Antonio Navalón
Antonio Navalón

Antonio Navalón

Antonio ha sido un apasionado de la cocina desde muy joven, por lo que no fue una sorpresa cuando hizo las maletas y dejó su Valencia natal para experimentar el universo culinario internacional. Primero en Francia, luego en el Reino Unido y Suiza, Antonio creció a nivel personal aprendiendo inglés y francés, y desarrolló sólidas habilidades culinarias que le permiten dominar todos los puestos y responsabilidades de una cocina profesional.

Cuando volvió a España, Antonio Navalón puso en marcha su propio negocio, Azúcar de Coco, en Valencia, donde expresó su pasión por la repostería y la comida ecológica. Sin embargo, el espíritu nómada del Chef lo llevó a abrazar el estilo de vida del chef privado, pasando temporadas de verano en la playa, en Ibiza, y en invierno trabajando en estaciones de esquí. De paso, fue Chef Ejecutivo en el restaurante Comfushion de Valencia, Sous-Chef en el restaurante Óthmars en Zermatt (Suiza), y Jefe de Cocina en La Granja de Baqueira. Antonio también fue el ganador del XVI concurso de paellas de Ibiza (modalidad estilo libre) en 2018, con una audaz paella llena de sabor que impresionó al jurado.

Con la cocina mediterránea en el centro de su corazón, lo que finalmente impulsa su motivación es la satisfacción de sus clientes día tras día. Como dice el Chef Antonio: “No hay mayor placer que ver a los comensales disfrutar de los platos que les cocino”.

Información adicional sobre el chef

El Chef está disponible en las áreas geográficas en el menú de opciones pero puede también desplazarse a otros lugares (para ello, por favor contáctanos).