Carlos Gutiérrez
Carlos Gutiérrez

Carlos Gutiérrez

Al terminar la carrera de Ingeniero de Telecomunicaciones, empieza la de Ingeniero de Sistemas en Maracaibo, su ciudad natal, pero pronto se da cuenta de que necesita un cambio. Quería salir de casa y se va a isla Margarita donde empieza a trabajar de cocinero para pagarse la estancia.
Esta experiencia le lleva a decidirse a estudiar para ser cocinero. Así que se inscribe en el Instituto Culinario de Caracas, donde sus cursos son una referencia y donde el Chef Carlos Gutiérrez pudo trabajar con los mejores chefs del país.

“La cocina venezolana es muy rica, resultado de las mezclas de sabores que produjeron las cocinas que traían los inmigrantes españoles, franceses, portugueses e italianos”, nos comenta.
Después de una temporada en Colombia donde aprovecha para asesorar en elaboración de menús y aprender cocina colombiana, regresa a Maracaibo donde estuvo como Chef Ejecutivo en el restaurante Pentos, que ofrece una cocina venezolana contemporánea.
Inquieto, comienza una nueva andadura en las islas Turcas y Caicos, en el Caribe, trabajando como Chef Privado, conociendo cocinas y técnicas de otros países, y en el Restaurante Infinity del Hotel de 5 Estrellas Grace Bay Club. Pronto, se le queda pequeño y no duda en aceptar la propuesta de un amigo para ir a Copenhague. Empieza a trabajar en el restaurante Amass, uno de los mejores de la ciudad, donde se contagia de la pasión por la comida saludable.

Ahora, está en Madrid, trabajando como Chef privado y donde ha desarrollado un proyecto gastronómico en el que trabaja con ingredientes de temporada para incentivar el consumo responsable. Bajo el esquema de pop-up, ofrece celebrar comidas en galerías de arte.

Información adicional sobre el chef

El Chef está disponible en las áreas geográficas en el menú de opciones pero puede también desplazarse a otros lugares (para ello, por favor contáctanos).