Nochebuena y Día de Navidad

Nochebuena y Día de Navidad
Nochebuena y Día de Navidad
Desde 110eur|persona
Aperitivo
Conos crujientes de espinacas con mousse de aguacate y caviar de pez volador | Crema tibia de parmesano con vieiras y polvo de jamón | Brandada de bacalao confitada en arbequina
Entrante
Canelón de pollo ecológico con bechamel de foie y oporto
Primer Plato
Tataki de vaca maduro macerada en dashi con encurtidos y brotes de maíz
Segundo Plato
Rulo crujiente de manitas de cerdo con su jugo reducido, acompañado de tartar de gambón austral
Postre
Fresón con nata de deconstrucción y frambuesas liofilizada
El Chef se pondrá en contacto para concretar la hora de llegada, acordar posibles ajustes del menú, y obtener otra información relevante, por ejemplo las condiciones de la cocina y posibles alergias alimentarias, y así garantizar la mejor experiencia posible. El día del evento, el Chef llega a la hora acordada con todos los ingredientes necesarios, prepara, sirve la comida, y al final recoge la cocina dejándola tal y como lo encontró.
El menú seleccionado no incluye vino ni bebidas ni el respectivo servicio. Podemos proponer una maridaje de vinos, así como proveer otros servicios, por ejemplo menú de niños, camareros, vajilla y menaje, decoración (mesas, sillas), servicio de bar y alquiler de espacio. Para ello puede ponerse en contacto con nosotros.
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