Fusión Castiza

Fusión Castiza
Fusión Castiza
Desde 75eur|persona
Aperitivo
Esferas de salmorejo de naranja sobre brandada de bacalao
Entrante
Pulpo a la brasa con crema de queso payoyo
Carpaccio de atún rojo curado, alioli de ajo negro
Gyoza de rabo estofado con su jugo inyectado
Plato Principal
Rodaballo a baja temperatura sobre patata melosa y salsa romesco
Postre
Cócteles sólidos ( brochetas de frutas marinadas o impregnadas en cócteles)
Panacota de yuzu, salsa de chocolate blanco y anís con helado de pistacho
El Chef se pondrá en contacto para concretar la hora de llegada, acordar posibles ajustes del menú, y obtener otra información relevante, por ejemplo las condiciones de la cocina y posibles alergias alimentarias, y así garantizar la mejor experiencia posible. El día del evento, el Chef llega a la hora acordada con todos los ingredientes necesarios, prepara, sirve la comida, y al final recoge la cocina dejándola tal y como lo encontró.
El menú seleccionado no incluye vino ni bebidas ni el respectivo servicio. Podemos proponer una maridaje de vinos, así como proveer otros servicios, por ejemplo menú de niños, camareros, vajilla y menaje, decoración (mesas, sillas), servicio de bar y alquiler de espacio. Para ello puede ponerse en contacto con nosotros.
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