Kenichi Garcia Okura
Kenichi Garcia Okura

Kenichi Garcia Okura

Este madrileño decidió dejar sus estudios universitarios y dedicarse de lleno a la cocina cuando conoció a Itamae Sr Masaya Ohama en Robata de Madrid.
Por sus venas ya corrían gotas del país del sol naciente y lo vemos en el sello indiscutible que tienen sus platos. Ha pasado por varios restaurantes madrileños como Suntory, Teppnyaki con Sr Kenjiro Sato, Tsunami, Zen Market, en Amberes perfeccionó la técnica de corte del pescado y elaboración de platos calientes con el Chef Hiro Ishizawa y Itamae Sr. Kenji Kurazawa.
En su conversación nos trasmite esa serenidad tan característica de los budistas con los que ellos se esta influenciando para conseguir su nuevo objetivo especializarse en cocina vegana budista y tapas tradicionales de kyoto.
Hace de la tradición un arte llevado al plato.

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