Matej Jaraba

Matej Jaraba

3 evaluaciones
La vocación de Matej surge en una edad muy temprana, al ayudar a su madre y a su abuela en la cocina, hasta que un día se atrevió con el postre que no quiso hacer su madre: un bizcocho de manzana.
Estudia para convertirse en cocinero profesional y va adquiriendo experiencia en varios tipos de establecimientos. Desde cafés y bistrós, hasta restaurantes de alta cocina.
Sus primeros pasos en la cocina los da en Inglaterra donde se instala procedente de su Eslovaquia natal.
Desde que aterriza en Barcelona a finales de 2016, no ha parado. Trabaja en dos de los restaurantes más reconocidos de la ciudad, ambos con estrella Michelin: Alkimia* y Via Veneto.
De su paso por Alkimia*, se trajo una visión gastronómica que ensalza, ante todo, el valor del producto.
Elabora una cocina mediterránea con productos locales y de temporada. Le gusta experimentar buscando nuevos sabores y texturas. Todo está en los ingredientes, afirma.

Información adicional sobre el chef

El Chef está disponible en las áreas geográficas en el menú de opciones pero puede también desplazarse a otros lugares (para ello, por favor contáctanos).
12/02/2021
Grandes profesionales. Desde el primer momento me sentí acompañado. Era una sorpresa para mi mujer, elaboramos un menú específico y. Quedó maravillada. Muy limpio y ordenado todo y con ingredientes de primerísima calidad. Repetiré sin duda.
03/11/2020
Ha sido una experiencia espectacular. Matej nos sorprendió con un menú impecable.
23/08/2020
Matej elaboró un menú que quitaba el sentido, estaba todo espectacular y con un emplatado que cuidaba todos los sentidos. El Chef ha guardado en todo momento la distancia de seguridad, estaba con su mascarilla y desinfectaba continuamente los utensilios.