Rodrigo Peréz
Rodrigo Peréz

Rodrigo Peréz

La trayectoria de este Chef abarca todos los pasos en el mundo de la restauración y varias ciudades. Desde sus comienzos en su Navarra natal mientras termina el Bachillerato, este Chef no ha parado: Barcelona, Mallorca, Berlín, Olten (Suiza). Son varios años moviéndose por distintas cocinas empapándose de conocimientos e influencias.
Su inquietud por aprender le llevó de vuelta a España donde realiza un Máster en la Fundación Basque Culinary Center para conocer el género, sus propiedades gastronómicas y su comportamiento en la cocina. Esta importancia del producto es esencial en la cocina del Restaurante Les Cols en Gerona (2 Estrellas Michelin) donde realiza unas prácticas al finalizar el Máster.
Este recorrido hace que su cocina pertenezca a todos los sabores, con inspiraciones que explora como nadie. Perfeccionista y minucioso a la hora de emplatar, combina productos de temporada con asiáticos para poder investigar nuevos sabores.

Información adicional sobre el chef

El Chef está disponible en las áreas geográficas en el menú de opciones pero puede también desplazarse a otros lugares (para ello, por favor contáctanos).