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Aperitivo
Salmorejo y su guarnición  
Primer Entrante
Salmón ahumado casero, mostaza de eneldo y vinagreta de alcaparras
Segundo Entrante
Sardina ahumada
Tercer Entrante
Ensalada de perdiz en escabeche
Primer Plato
Lomito de bacalao al pil pil y salsa de piquillos
Segundo Plato
Taco de solomillo de vaca vieja y salsa Bourguignon
Primer Postre
Leche frita
Segundo Postre
Trufas de chocolate y Galletitas inglesas de mantequilla
Descripción del servicio
El Chef se pondrá en contacto para concretar la hora de llegada, acordar posibles ajustes del menú, y obtener otra información relevante, por ejemplo las condiciones de la cocina y posibles alergias alimentarias, y así garantizar la mejor experiencia posible. El día del evento, el Chef llega a la hora acordada con todos los ingredientes necesarios, prepara, sirve la comida, y al final recoge la cocina dejándola tal y como lo encontró.

Por Borja Letamendía

Borja Letamendía
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