Finalizar Reserva
En este taller aprenderás a preparar un menú en qué se consigue alimentos con texturas diferentes y agradables, nuevas presentaciones utilizando toda una generación de ingredientes naturales. El Chef mostrará distintas técnicas de cocina molecular como por ejemplo esferificación, espumas, geles y gelatinas.
Aperitivo
Esfera de ajo blanco y salmón
Entrante
Pechuguita de perdiz escabechada, caviar y vichissoise de guisantes
Plato Principal
Canelón traslúcido de marisco y corvina asada con salsa ahumada
Postre
Bizcochos rotos con espuma de te chai, tierra cítrica y sorbete de mango
Descripción del servicio
El Chef se pondrá en contacto para concretar la hora de llegada, acordar posibles ajustes del menú, y obtener otra información relevante, por ejemplo, las condiciones de la cocina y posibles alergias alimentarias, y así garantizar la mejor experiencia posible. El día del evento, el Chef llega a la hora acordada con todos los ingredientes necesarios y dirige el taller, mientras que los participantes realizan las recetas para posterior degustación.