André Baptista
André Baptista

André Baptista

Nem todos os engenheiros têm queda para a cozinha. Mas no caso de André Baptista a queda foi de tal ordem que para trás ficaram os laboratórios, as contas e até o doutoramento no programa MIT Portugal. Com a mudança chegaram as viagens, aumentou a curiosidade gastronómica, a insana procura pelas melhores combinações de sabores. Foram praticamente dez anos a andar de um lado para o outro, por cinco continentes e dezenas de cidades.
Apesar do jeito e queda natural para a coisa, frequentou a escola de Hotelaria e Turismo do Porto, mudando-se depois para Lisboa onde teve o prazer e mestria de acompanhar o Chef Kiko Martins (no Talho e na Cevicheria) e o Chef José Avillez em mais do que um dos seus estabelecimentos (a saber, no Minibar e Bairro do Avillez). Pelo meio, passou pela cozinha do Maido, em Lima no Perú, considerado “apenas” o sétimo melhor restaurante do mundo do World 50 Best Restaurants 2018 (e o melhor restaurante da América do Sul). Passou também pelo Pakta*, restaurante de Barcelona detentor uma estrela Michelin.
Com um percurso assim, a cozinha do Chef André Baptista pertence a todos os sabores, com inspirações por vezes antagónicas que explora como ninguém, e que pode dar a experimentar em sua casa através da Supper Stars.

Informação adicional sobre o chef

O Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).