Elsa Viana
Elsa Viana

Elsa Viana

Nascida em Angola, Elsa Viana é uma chef do mundo que lhe leva à mesa “comida mestiça” – é a própria quem o afirma – onde dá corpo e alma à mistura das melhores gastronomias sem nunca esquecer as influências da sua terra natal.
Elsa estudou línguas, razão pela qual fala fluentemente inglês, francês, italiano, espanhol, alemão e, claro, português. Mas foi na Academia de Alta Gastronomia Lenôtre, em França, que iniciou o seu sonho culinário, num percurso que junta vivências, iguarias e dialetos oriundos dos quatro cantos do mundo. Nos seus pratos conta as histórias de lugares que vão desde Singapura a Bombaim, de Londres a Sidney, passando por toda a Europa e pelas Américas.
Com experiência em restaurantes de referência, como o estrelado Eleven* do Chef Joachim Koerper em Lisboa, ou o hotel Fauchon (5 estrelas) na mítica Place de la Madeleine em Paris, e tendo sido Embaixadora Gastronómica de Angola na Expo Milano 2015, pode agora contar com Elsa Viana na Supper Stars para uma viagem gastronómica à sua mesa, um prazer partilhado com estrelas como Monica Bellucci e Vincent Casel de quem já foi Chef privada. E acredite que o tamboril poché em azeite negro, o carpaccio de garoupa ou as bochechas de porco ibérico com redução ácida de tamarindo, entre muitos outros, são pratos de comer e chorar por mais.

Informação adicional sobre a chef

A Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).