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Contemporâneo
Fábio Pereira
Fábio Pereira
10 avaliações
Com este menu quero transmitir uma experiência de fine dining, com sabores inusitados e com realce e respeito pelo ingrediente. O objetivo é transportá-lo ao imaginário de um grande restaurante internacional.
24/02/2018
29/11/2017
O Chef Fábio excedeu todas as expectativas. É uma simpatia e cozinha muito! Não esquecerei a salada de espinafres com molho de trufa. A melhor salada que comi na vida!!! Foi uma noite inesquecível.
13/04/2017
Experiência muito agradável será de repetir.
22/10/2016
Só estou a preencher esta parte para saberem que estou a ser sincero. Pareceu-me tudo impecável e acho que tiveram uma grande ideia.
22/10/2016
O pato muito muito bom, rabo de boi, muito bom, atum bom mais. Muito bom também as combinações das guarnições.
22/10/2016
Muito bom. Interrupções podem ser dispensadas. Mas excelente serviço e comida.
22/10/2016
Comida ótima e muito bem apresentada. Chef extremamente simpático e eficiente.
22/10/2016
Qualidade!
22/10/2016
22/10/2016
Contemporâneo
Contemporâneo
Desde 70eur|pessoa
Entrada
Carabineiro, red curry e óleo de avelã, pepino marinado e emulsão de yuzu  
Primeiro Prato
Peixe galo, aipo assado, citronela e gengibre, molho de agrião  
Segundo Prato
Lombo de novilho, espargos verdes, queijo de azeitão fumado com alecrim e molho com pimenta da Jamaica 
Sobremesa
Gelado de goiaba, espuma de mascarpone, crumble de macadamia 
O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do evento, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários, prepara e serve a refeição, e no final arruma a cozinha deixando-a como encontrou.
O menu selecionado não inclui vinho e bebidas, nem o respetivo serviço. Se pretender uma harmonização de vinhos, a Garrafeira Nacional está disponível para efetuar a entrega. Podemos providenciar estes e outros serviços, por exemplo refeição para crianças, serviço de sala dedicado, serviço de mesa (pratos, talheres, copos), decoração (mesas, cadeiras), serviço de bar e aluguer de espaço. Para tal pode entrar em contacto connosco.
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