Lucas Azevedo

Lucas Azevedo

Para os apaixonados por sushi e pela melhor gastronomia do país do sol nascente, Lucas Azevedo é um nome incontornável e sinónimo de excelência.

Nasceu no Brasil e veio para Portugal em 2001, mas a sua paixão está do outro lado do globo. Desde o inicio da sua carreira apresenta uma visão clara da sua missão e objeto de estudo: os sabores, tradições, e rituais da gastronomia Japonesa, nos quais este Chef discreto, conhecedor e algo misterioso, encaixa na perfeição.

Um verdadeiro mestre na sua arte, Lucas Azevedo colabora regularmente com a Embaixada do Japão e cozinhou para o Embaixador várias vezes, o que é por si só um grande feito. Passou por vários restaurantes, deslumbrou no Izakaya Tokuri – o pop-up de que foi responsável junto com Vítor Adão, ex-Chef Executivo do 100 Maneiras – mas foi nos três anos que esteve à frente da cozinha do Bonsai, o restaurante japonês mais antigo de Lisboa e ainda uma das maiores referências da cultura nipónica em Portugal, que conquistou a sua legião de fãs.

Em 2018 deixou o restaurante onde fez nome para rumar uma vez mais ao Japão em busca de crescimento profissional e pessoal, uma experiência para a vida cujo grande momento foi a estadia no Monte Koya para se imbuir dos métodos tradicionais da culinária Budista.

Seja numa refeição mais simples ou mais elaborada, no estilo Kaiseki, a base da cozinha do Chef Lucas é o respeito pela qualidade e sazonalidade da matéria prima e a simplicidade fundamentada pelas técnicas tradicionais Japonesas, num equilíbrio de paladar, texturas, apresentação e cores, e recorrendo aos ingredientes mais frescos que são preparados por forma a realçar os seus sabores.

Domo Arigato Chef Lucas Azevedo!

Informação adicional sobre o chef

O Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).
Menus do Chef