Gourmande

28 avaliações
Ingredientes requintados em combinações extraordinárias, sabores intensos que retratam uma cozinha europeia com fortes bases Francesas e Italianas.
04/10/2018
01/09/2018
30/08/2018
Very good dinner for my husband's birthday. We booked very last minute and Pedro was great at accommodating us. He was more than punctual, the food was delicious and he was able to work in a very small kitchen with limited equipment. We thank him for a great evening.
23/08/2018
We had the most excellent and magic lunch experience with Pedro.
20/06/2018
16/06/2018
Gostei muito da experiência, e recomendo o serviço. O jantar que o Chef Pedro Viana preparou para o nosso grupo estava muito saboroso, e muito bem empratado. Para além disso, percebe-se facilmente que dá muita importância à qualidade dos ingredientes que utiliza na confecção dos pratos. Além de ser muito profissional, o Pedro é muito simpático e um bom comunicador, e introduz muito bem os pratos que serve, com detalhes sobre a origem dos ingredientes e alguma informação cultural sobre os mesmos.
15/06/2018
Uma experiência memorável. Sabores de excelência muito bem conjugados, uma simpatia de Chef e explicações detalhadas sobre pratos e ingredientes! Uma noite de amigos perfeita sem preocupações!
15/06/2018
Uma experiência muito positiva. O chef foi muito simpático e a comida saborosa. Ainda nos fez uma surpresa que foi claramente o ponto alto da refeição.
15/06/2018
15/06/2018
15/06/2018
15/06/2018
15/06/2018
03/06/2018
Gostei muito do Chef. A comida estava muito saborosa. Um experiência a repetir!
19/11/2017
Adoramos a experiência!! O Chef Pedro é um ótimo conversador e o jantar tornou-se numa reunião muito agradável. Recomendo.
14/05/2017
Para além da comida do Chef Pedro Viana ser deliciosa, ele é um conversador nato capaz de animar qualquer jantar. Recomendo!
07/05/2017
O almoço com o Chef Pedro Viana foi uma experiência memorável em todos os sentidos. A comida estava ótima, com o requinte dos detalhes a estimularem todos os sentidos (ex. os aromas a água do mar, trufa e rosas, a paleta de cores, e os sabores intensos). A presença do Chef também elevou a experiência e animou ainda mais o serão. O Pedro é muito animado e bem disposto, partilhou várias curiosidades gastronómicas e não só, e é de uma grande simpatia. Por exemplo, a meio da refeição inventou (e serviu) um gelado maravilhoso baseado na conversa que vínhamos a ter à mesa. Um espetáculo. Como foi um espetáculo toda a encenação à volta do azoto líquido, que para lá do gelado pôs graúdos, e os miúdos que corriam pela casa, a experimentar o "bafo do dragão".
07/05/2017
Comunicador, contador de histórias; Capacidade criativa para surpreender!
07/05/2017
Um bom profissional, simpático
07/05/2017
Muito simpático!
07/05/2017
07/05/2017
06/05/2017
Experiência fabulosa!
06/05/2017
06/05/2017
06/05/2017
06/05/2017
06/05/2017
Gourmande
Gourmande
Desde 50eur|pessoa
Amuse Bouche
Lagostim braseado, algas diversas e emulsão de água do mar
Entrada
Carpaccio de batata com raspas de trufa e molho de queijo de Azeitão
Prato Principal
Risotto de choco mantecato com grana padano
Sobremesa
Dacquoise de pistachio com creme pasteleiro guarnecida de figos e maçã verde
Sobremesa
Sorbet de cassis com crumble e roquefort (feito ao momento com azoto liquido)
O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do evento, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários, prepara e serve a refeição, e no final arruma a cozinha deixando-a como encontrou.
O menu selecionado não inclui vinho e bebidas, nem o respetivo serviço. Se pretender uma harmonização de vinhos, a Garrafeira Nacional está disponível para efetuar a entrega. Podemos providenciar estes e outros serviços, por exemplo refeição para crianças, serviço de sala dedicado, serviço de mesa (pratos, talheres, copos), decoração (mesas, cadeiras), serviço de bar e aluguer de espaço. Para tal pode entrar em contacto connosco.
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