Aceita o desafio de preparar este Queijo Creme Vegan com Courgete Assada da Chef Filipa Ruas? Uma receita simples com um resultado delicioso, com a sugestão de harmonização da Outwine. Provou e gostou? Partilhe connosco o resultado!
INGREDIENTES
200 gr de Caju Cru
Tomilho (2 Pés)
3 Dentes de Alho;
2 Curgetes; (Estreitas)
Tomate Seco
Manjericão
1 a 2 Colheres de Levedura de cerveja
1 Limão
Fio de Azeite
Flor de sal
Sal a Gosto
Pimenta Preta em grão
PRÉ-PREPARAÇÃO
Demolhe em água o caju cru 4h antes da preparação desta receita
PREPARAÇÃO
Para o queijo:
1. Triture o caju com o alho (numa picadora, bimby ou liquidificadora)
2. Adicione a levedura e o sumo de limão
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para a curgete:
4. Lave e lamine a curgete longitudinalmente com a faca ou com um descascador
5. Aqueça uma frigideira ou um grelhador de fogão, coloque um fio de azeite, um pé de tomilho e um alho esmagado.
6. Grelhe a curgete primeiro de um lado, e posteriormente do outro?
Finalização:
7. Pique o tomate seco e o manjericão;
8. Coloque a curgete num prato e barre com o queijo;
9. Tempere com o tomate seco e o manjericão;
10. Enrole cuidadosamente a curgete com todos os elementos e decore com folha de manjericão e fio de azeite;
11. Polvilhe com um pouco de flor de sal.