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Entrada
Napoleão de tártaro de caranguejo, massa kadaif, espargos e coentros
Primeiro Prato
Lavagante assado com manteiga meio sal e caril de cenouras e pera
Segundo Prato
Plumas de porco ibérico lacadas com especiarias e mel, e cremoso de batata doce vitelotte
Sobremesa
Mil-folhas de pera Williams e bolacha speculoos, ganache de baunilha de bourbon e sorvete de pera
Descrição do serviço
O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do evento, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários, prepara e serve a refeição, e no final arruma a cozinha deixando-a como encontrou.

Por Alain Delage

Alain Delage
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Podemos providenciar serviços adicionais como por exemplo comida para crianças, vinho, decoração (mesas, cadeiras, pratos, talheres, copos), serviço de sala, serviço de bar, aluguer de espaço, e outros. Pretende alguns destes serviços para acompanhar esta experiência? Se for esse o caso entraremos em contacto consigo após a confirmação da reserva.

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