Finalizar Reserva
Amuse Bouche
Lagostim braseado, algas diversas e emulsão de água do mar
Entrada
Carpaccio de batata com raspas de trufa e molho de queijo de Azeitão
Prato Principal
Risotto de choco mantecato com grana padano
Primeira Sobremesa
Dacquoise de pistachio com creme pasteleiro guarnecida de figos e maçã verde
Segunda Sobremesa
Sorbet de cassis com crumble e roquefort (feito ao momento com azoto liquido)
Descrição do serviço
O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do evento, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários, prepara e serve a refeição, e no final arruma a cozinha deixando-a como encontrou.