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Amuse Bouche
Ostras frescas ao natural com lima e ananás
Entrada
Vieiras caramelizadas, camarão, beterraba, chutney de manga e salicórnia
Primeiro Prato
Bacalhau a baixa temperatura com maçã verde, batata doce e milho baby
Segundo Prato
Lombinho de porco ibérico com migas de espargos e redução de vinho do porto e Moscatel
Sobremesa
Tiramisu de fusão de ricotta, gengibre e licor de natas e moka
Descrição do serviço
O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do evento, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários, prepara e serve a refeição, e no final arruma a cozinha deixando-a como encontrou.

Por Abílio Guerreiro

Abílio Guerreiro
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