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Entrada
Ceviche de Noix de St Jacques, cilantro, chilli, lima, mousse de manga indiana
Primeiro Prato
Roulade de foie gras, brioche, figo e creme de couve-flor assada
Segundo Prato
Beef de novilho Wellington, morille, mil folhas de batata e escabeche de legumes assados
Sobremesa
Coulant de abóbora, mousse de requeijão de Seia, mel e frio de canela
Descrição do serviço
O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do evento, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários, prepara e serve a refeição, e no final arruma a cozinha deixando-a como encontrou. Por Paulo Monteiro
