Neste workshop aprenderá a realizar a técnica de sous-vide (cozinhar em vácuo e a baixa temperatura, permitindo aos alimentos manter e enaltecer muitas das suas características) em casa e com os seus próprios utensílios, sem necessidade de máquinas específicas para o efeito. O workshop inclui a confeção de um menu completo, com três receitas onde aplicará esta técnica.

O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do workshop, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários e dinamiza o workshop, no qual os participantes realizam as receitas sob orientação do Chef, para posterior degustação.