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Entrada
Vieira selada, gel de limão e espuma de lima kaffir
Primeiro Prato
Veado, esmagada de batata doce, tomate seco e espargos
Segundo Prato
Bacalhau a baixa temperatura, emulsão de coentros e chouriço
Sobremesa
Gelado de caramelo salgado com whisky e bacon crocante
Descrição do serviço
O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do evento, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários, prepara e serve a refeição, e no final arruma a cozinha deixando-a como encontrou.

Por Pedro Viana

Pedro Viana
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