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Primeira Entrada
Tártaro de vazia maturada, rúcula e ovo de codorniz
Segunda Entrada
Lagostins braseados puré de fava e hortelã e manteiga de crustáceos
Prato Principal
Robalo com risotto de açafrão e mascarpone
Sobremesa
Sorbet de queijo chévre
Descrição do serviço
O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do evento, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários, prepara e serve a refeição, e no final arruma a cozinha deixando-a como encontrou.

Por Pedro Viana

Pedro Viana
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