Tony Martins
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Tony Martins was born and raised in Venezuela, surrounded by the sweet smell of fresh-baked bread from his family’s bakery. As such, it did not come as a surprise when he showed a precocious talent for the Chef’s life.

In Portugal, and after graduating from Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, he devoted himself entirely to cooking and, among other places, he worked at the Vintage House Hotel in Pinhão and at the Dom Pedro Marina Hotel in Vilamoura. However, it was not until 2009, when he opened his restaurant Mercado Velho, in Vagos, that he truly fell in love with the kitchen.

In-between his multiple ventures, he had the chance to travel to many countries, try many restaurants, talk with many Chefs, and taste and learn many cuisines. Chef Tony Martins’ long list of gastronomic adventures include trips to Spain, France, Germany, England, Holland, Ireland, Scotland, Belgium, Latvia, Estonia and Russia, of which we highlight his experience at the restaurants Kalku Varti in Riga and Druckwasserwerk in Frankfurt, which impacted him the most.

Today, among other projects, Tony Martins is the Executive Chef at Douro Palace Resort Hotel & Spa. And he continues to live by the motto that a skilled professional must continuously grow and evolve.

Additional information about the Chef

The Chef is available in the geographical areas identified in the filter panel, but can also travel to other locations (in that case, please contact us).
11/03/2021
Estava tudo ótimo, o Tony é super simpático, a única coisa que tem de aperfeiçoar é o tamanho das porções, era demasiado grande ????, ficámos todos muito cheios! Porque estava tudo tão saboroso!
06/02/2021
A experiência foi espetacular.. O Chef Tony Martins é uma simpatia, cheio de surpresas. O jantar estava divinal... todos adorámos. Queremos repetir... estamos até com vontade de adoptar o chef cá para casa.
01/02/2020
O dia era especial. O Chef Tony Martins, conseguiu torná-lo ainda mais especial. Foi realmente "SUPER"! O meu muito obrigada, pelo cuidado, pelas surpresas, pelo jantar, pelo serviço, pela mega simpatia. Por tudo, muito obrigada. Ficámos fans, e já decidimos que o próximo jantar "Supper Stars" não vai tardar. É com toda a certeza um até já.
20/07/2018
14/02/2018
Foi um jantar muito bom, estava tudo na perfeição. Desde decoração, apresentação da comida, a comida em si mesmo saborosa e só pelo cheiro já apetecia comer, serviço do chefe 5 estrelas tanto a nível pessoal como profissional. Muito obrigado pela noite magnífica que nos proporcionou e sem dúvida será um momento a repetir.
25/10/2017
Sem dúvida uma Experiência gastronómica ao nível de um verdadeiro Chef Supper Stars! ! Pratos tipicamente portugueses mas com uma abordagem original e cativante! Serviço exemplar, comida deliciosa com incríveis sabores e texturas! O chefe Tony proporcionou um ambiente natural e descontraído e partilhou até connosco alguns dos seus conhecimentos e truques ! E ainda trouxe surpresas extra ao Menu! Foi espetacular, mesmo. Obrigada Supper Stars e Chefe Tony pelo excelente trabalho!
17/08/2017
O Chef Tony Martins tornou um jantar anual de amigos numa noite ainda mais especial. O menu era delicioso (mesmo!). Uma abordagem moderna a temas e sabores tradicionais e gulosos. E foi acompanhado de várias surpresas à entrada e após a sobremesa que adicionaram toda uma outra dimensão à experiência. Tudo isto ao ritmo da simpatia e calma do Chef, que se traduziu numa presença muito agradável.
17/08/2017
Uma conjugação de sabores claramente tradicionais com uma apresentação e uma imaginação muito acima da média. Adorei!
17/08/2017
17/08/2017
17/08/2017