Joaquín Abello

Joaquín Abello
Joaquín Abello
3 evaluaciones
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Desde niño tuvo curiosidad por la cocina y estuvo pegado a su abuela aprendiendo a guisar. Comenzó sus andanzas culinarias en el Restaurante Urrechu del Zoco de Pozuelo. Iñigo Urrechu le inculcó la importancia del buen producto, del respeto al mismo y la importancia de la buena organización de una cocina. Todo desde el punto de vista de una cocina vasca clásica pero con pequeños toques modernos.
Tras continuar con su formación, lo conocido restaurante con dos estrellas Michelin Noma llamó a sus puertas siendo esta una experiencia que le influenciaría profundamente.
Posteriormente continúo su andadura en Llanes, un pequeño pueblo de Asturias, donde trabajó en "el retiro" de Ricardo Sotres, uno de los estrella Michelin del Principado, como segundo de cocina. Con un estilo tradicional asturiano pero revisado, muy influenciado por Nacho Manzano.
Actualmente en Madrid se dispone a poner en marcha su proyecto personal, con el que se propone mezclar sus dos pasiones decoración y gastronomía.
Tras continuar con su formación, lo conocido restaurante con dos estrellas Michelin Noma llamó a sus puertas siendo esta una experiencia que le influenciaría profundamente.
Posteriormente continúo su andadura en Llanes, un pequeño pueblo de Asturias, donde trabajó en "el retiro" de Ricardo Sotres, uno de los estrella Michelin del Principado, como segundo de cocina. Con un estilo tradicional asturiano pero revisado, muy influenciado por Nacho Manzano.
Actualmente en Madrid se dispone a poner en marcha su proyecto personal, con el que se propone mezclar sus dos pasiones decoración y gastronomía.
Información adicional sobre el chef
El Chef está disponible en las zonas geográficas identificadas en el desplegable, pero también puede desplazarse a otros lugares (para tal, por favor contáctanos).
Lo que dicen del Chef
11/12/2018
Joana
Joaquín Abello
5
5
Todo estupendo! Muchas gracias, sois de verdad, Supper Stars!
23/11/2018
Jose
Joaquín Abello
5
5
Joaquin fantástico, y Noelia también, su apoyo fue indispensable.
26/10/2018
Maria
Joaquín Abello
5
5
Simplemente genial!!
Menús del Chef
Menu Picos de Europa
Desde 40eur|persona
Menu Los Roques
Desde 40eur|persona
Menu Roraima
Desde 55eur|persona