Su profesión dice delineante, su pasión, cocinero. Después de veinte años en el
mundo inmobiliario, decide dedicarse a lo que le entusiasma, la cocina. Amante de la
de buena gastronomía, le gusta hacer disfrutar a sus comensales.
Entra con fuerza en este mundo. Se inicia con unas prácticas en el Hotel Eurostars en
Madrid, que le confirma su vocación por la cocina. Obstinado, busca nuevas formas de reinterpretarse y conciliar su trabajo en las cocinas de los restaurantes por los que pasa, con caterings para eventos, así como investigando e impartiendo cursos de cocina. En estos momentos, estudia un Máster en gastronomía impartido por el ESAH (Estudios Abiertos de Hostelería) de Zaragoza.
Para el Chef Julio, la cocina es un estimulante y lo transmite en todo momento mientras elabora sus platos.
Curioso, inquieto e innovador está abierto a todo tipo de sabores. Desde la cocina
mediterránea a la asiática. Su gran interés por la cocina vegana y vegetariana le lleva a adentrarse en ese mundo con pasión y a cocinar platos nutritivos y saludables, con materias primas naturales y de calidad.

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