Serpa
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In this menu, I present some of the dishes that I watched my mother cook throughout my life, updated with modern culinary techniques. Açorda, probably the most typical dish in the Alentejo region, is here presented with a low temperature egg that fuses perfectly with the slice of bread (fresh and not toasted). This is followed by pork cheeks that melt in your mouth, after being cooked for several hours. To wrap up, cheese is added to the meal’s sweet finale.
06/04/2017
Rita
Experiência fantástica, comida óptima e serviço de excelência! A Chef TOP!
18/03/2017
Filipe
30/11/2016
John
Extrema simpatia e serviço, excelente apresentação/empratamento
30/11/2016
Margarida
Chef muito simpática e ótima comida tradicional alentejana.
30/11/2016
Telma
Jantar descontraído, chef muito simpática, um ótimo jantar!
30/11/2016
Nuno
Alentejo no seu melhor!
30/11/2016
Mariana
30/11/2016
Danah
30/11/2016
Frederico
30/11/2016
Sara
30/11/2016
Gonçalo
18/10/2016
João
Tudo ótimo, comida caloroso. Apenas alguns pequenos aspetos a melhorar no serviço de mesa, como a ordem de servir e retirar os pratos.
18/10/2016
Marta
A qualidade da comida e a simpatia da chef fez desta refeição uma óptima experiência.
18/10/2016
Madalena
Achei tudo impecável, e a Susana muito simpática e atenta.
18/10/2016
Manuel
18/10/2016
Sofia
18/10/2016
Luís
18/10/2016
Maria
18/10/2016
Mariana
Serpa
From 35eur|guest
Starter
Açorda (hot water soup with cod, bread, olive oil, garlic and coriander) with a low temperature egg
Main Course
Black pork cheeks with celery purée and a selection of miniature vegetables
Dessert
Serpa cheese pudding with orange cream
The Chef arrives at the agreed time (2 hours before the meal starts) with all the required ingredients and equipment. The Chef prepares and serves the meal, and cleans the kitchen in the end.
Suggested wine pairing
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