Sous-vide

34 avaliações
21/09/2018
28/08/2018
28/08/2018
01/06/2018
Muito profissional. Extremamente amável
20/05/2018
19/05/2018
Susanna was amazing - her service was brilliant and food was delicious too. She also gave us an added bonus of some incredible cheese to start and also some homemade buns from her local hometown.
17/03/2018
The food Susana Cigarro provided us and our guests was very good.
24/02/2018
31/10/2017
28/10/2017
A comida estava ótima (tártaro de bacalhau, bochechas de porco preto, e pudim de queijo de Serpa). O serviço foi irrepreensível. E a simpatia da Chef foi contagiante. Foi uma noite bem passada com amigos à mesa, onde nos deliciámos com pratos perfeitos e com uma conversa animada, tudo isto no conforto de casa e enquanto as crianças estavam entretidas a brincar.
28/10/2017
Um jantar Supper Stars” é uma Óptima forma de recebermos ou combinarmos um jantar 5 estrelas com amigos então termos qualquer trabalho com isso. Parabéns!
28/10/2017
28/10/2017
28/10/2017
26/10/2017
A chefe tinha uma boa proposta é muito simpática e eficiente
06/04/2017
Experiência fantástica, comida óptima e serviço de excelência! A Chef TOP!
18/03/2017
30/11/2016
Extrema simpatia e serviço, excelente apresentação/empratamento
30/11/2016
Chef muito simpática e ótima comida tradicional alentejana.
30/11/2016
Jantar descontraído, chef muito simpática, um ótimo jantar!
30/11/2016
Alentejo no seu melhor!
30/11/2016
30/11/2016
30/11/2016
30/11/2016
30/11/2016
18/10/2016
Tudo ótimo, comida caloroso. Apenas alguns pequenos aspetos a melhorar no serviço de mesa, como a ordem de servir e retirar os pratos.
18/10/2016
A qualidade da comida e a simpatia da chef fez desta refeição uma óptima experiência.
18/10/2016
Achei tudo impecável, e a Susana muito simpática e atenta.
18/10/2016
18/10/2016
18/10/2016
18/10/2016
18/10/2016
Sous-vide
Sous-vide
Desde 40eur|pessoa
Neste workshop aprenderá a realizar a técnica de sous-vide (cozinhar em vácuo e a baixa temperatura, permitindo aos alimentos manter e enaltecer muitas das suas características) em casa e com os seus próprios utensílios, sem necessidade de máquinas específicas para o efeito. O workshop inclui a confeção de um menu completo, com três receitas onde aplicará esta técnica.
Entrada
Açorda Alentejana de bacalhau e poejo com ovo a baixa temperatura
Prato Principal
Lombinho de porco com mel e alecrim com rúcula e laranja
Sobremesa
Brownie de chocolate com molho de morango e espumante
O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do workshop, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários e dinamiza o workshop, no qual os participantes realizam as receitas sob orientação do Chef, para posterior degustação.
É possível tornar este workshop num almoço ou jantar, confecionando todos os pratos para cada um dos participantes pelo valor adicional de 20,00€ por pessoa. É também possível providenciar serviços adicionais, como por exemplo vinho e outras bebidas, serviço de mesa (pratos, talheres, copos) e aluguer de espaço. Para tal pode entrar em contacto connosco
Reservar workshop