Álvaro Garcés
Álvaro Garcés

Álvaro Garcés

Álvaro Garcés Alfaya, chef onubense afincado en Barcelona, comenzó su periplo en este mundo formándose en la prestigiosa Escuela Superior de Cocina de Sevilla (Taberna del Alabardero).
Una vez terminado este periodo, formó parte de los equipos de algunos de los chefs más relevantes del panorama gastronómico a nivel nacional e internacional y con ellos, además de aprender, consiguió hitos importantes de la gastronomía de nuestro país. Por resaltar algunos de ellos, podemos mencionar el formar parte del equipo de Carme Ruscalleda en el restaurante Sant Pau, cuando consiguió la tercera estrella Michelin -algo al alcance de muy pocos chefs - y también el recibir la confianza del gran Martín Berasategui, uno de los chefs por antonomasia, al cederle la dirección de su restaurante Loidi en la Ciudad Condal.
Además de todo esto, fue chef ejecutivo de dos grandes hoteles en Málaga y Tenerife para finalmente, dedicarse a la consultoría gastronómica que le ha hecho cosechar grandes éxitos en los últimos años y que, a día de hoy, sigue ejerciendo con grandes triunfos en el mundo gastronómico.

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