Manuel Hidalgo
De conversación amena y distendida, transmite en su cocina sus múltiples influencias culturales.
Manuel Hidalgo "Robert", nacido en el seno de una familia de restauradores cordobeses, describe que fue de una manera muy natural, por lo que decidió que no quería ser jurista, pero dedicarse a hacer lo que había visto hacer toda su vida y que sus conocidos no se cansaban de celebrar cuando lo hacía: cocinar.
Ha trabajado en los grandes restaurantes de la costa levantina, que dejaron en él una profunda impronta de dieta mediterránea, con una especial pasión por todos aquellos ingredientes que provengan del mar, en especial moluscos y crustáceos.
Este bagaje unido a su afición por la filosofía, el arte y la jardinería, reflejan su capacidad para sorprendernos en cada plato.
Manuel Hidalgo "Robert", nacido en el seno de una familia de restauradores cordobeses, describe que fue de una manera muy natural, por lo que decidió que no quería ser jurista, pero dedicarse a hacer lo que había visto hacer toda su vida y que sus conocidos no se cansaban de celebrar cuando lo hacía: cocinar.
Ha trabajado en los grandes restaurantes de la costa levantina, que dejaron en él una profunda impronta de dieta mediterránea, con una especial pasión por todos aquellos ingredientes que provengan del mar, en especial moluscos y crustáceos.
Este bagaje unido a su afición por la filosofía, el arte y la jardinería, reflejan su capacidad para sorprendernos en cada plato.
Información adicional sobre el chef
El Chef está disponible en las zonas geográficas identificadas en el desplegable, pero también puede desplazarse a otros lugares, pero también puede desplazarse a otros lugares (para tal, por favor contáctanos).Menús del Chef
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