Reserva un Chef en Casa
Finalizar Reserva
Primer Entrante
Yema trufada en textura de caramelo con lacado de anguila y soja
Segundo Entrante
Tartar de lubina salvaje sobre cama crujiente de alga nori
Tercer Entrante
Gambones curados en chile y sésamo con cremoso de aguacate, brotes de mostaza y maíz
Primer Plato
Tataki de wagyu macerado en dashi con rabanitos encurtidos y salsa de atún
Segundo Plato
Falsa polenta melosa de carabineros con nube de ibérico y berberechos
Tercer Plato
Lingote de rabo de toro al curry rojo con apionabo asado
Postre
Tarta de 4 quesos en textura de mousse con mango y polvo de almendra
Descripción del servicio
El Chef se pondrá en contacto para concretar la hora de llegada, acordar posibles ajustes del menú, y obtener otra información relevante, por ejemplo las condiciones de la cocina y posibles alergias alimentarias, y así garantizar la mejor experiencia posible. El día del evento, el Chef llega a la hora acordada con todos los ingredientes necesarios, prepara, sirve la comida, y al final recoge la cocina dejándola tal y como la encontró. Por Félix Noguera
