Fábio Pereira
Fábio Pereira

Fábio Pereira

9 avaliações
No mercado dos chefs de cozinha portugueses Fábio Pereira é o futuro e estamos certos que ainda vai ouvir falar muito deste nome.

Diz quem trabalha com ele que tem uma técnica perfeita, knife skills dignas de gansgster, um palato raro e uma simpatia contagiante. Apesar de ser ainda muito jovem conta já com um impressionante currículo. Depois de passagens por distintos restaurantes a norte, chegou à capital e conquistou. Começou no 100 Maneiras, o restaurante de Ljubomir Stanisic, onde passou de 2º cozinheiro a sous chef, posição que abraçou também na Bica do Sapato, restaurante de Manuel Reis e John Malkovich, tendo posteriormente aceite um novo desafio no Ritz Four Seasons.

Ou seja, estamos perante um Chef fresco com um percurso muito interessante, em que desvendou segredos de pratos tão distintos como os tradicionais Joelho de porca ou Tripas aos molhos e os modernos Raia em beurre noisette ou o Hambúrguer de novilho grelhado com queijo da Serra. É um fervoroso adepto do FCP e a Supper Stars aposta que, tal como o seu clube, vai conquistar muitas taças e troféus. A seguir com dedicada atenção e bastante fome.

Informação adicional sobre o chef

O Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).
29/11/2017
O Chef Fábio excedeu todas as expectativas. É uma simpatia e cozinha muito! Não esquecerei a salada de espinafres com molho de trufa. A melhor salada que comi na vida!!! Foi uma noite inesquecível.
13/04/2017
Experiência muito agradável será de repetir.
22/10/2016
Só estou a preencher esta parte para saberem que estou a ser sincero. Pareceu-me tudo impecável e acho que tiveram uma grande ideia.
22/10/2016
O pato muito muito bom, rabo de boi, muito bom, atum bom mais. Muito bom também as combinações das guarnições.
22/10/2016
Muito bom. Interrupções podem ser dispensadas. Mas excelente serviço e comida.
22/10/2016
Comida ótima e muito bem apresentada. Chef extremamente simpático e eficiente.
22/10/2016
Qualidade!
22/10/2016
22/10/2016