Miguel Mesquita

Miguel Mesquita

Antigo engenheiro industrial, em boa hora Miguel Mesquita trocou a fábrica pelos pratos. Depois de se ter convertido à cozinha nunca mais parou. Começou por participar no “MasterChef Portugal”, a seguir venceu a “Guerra dos Pratos” e, finalmente, foi aperfeiçoar a sua técnica para o Porto e Londres.

Já em terras de Sua Majestade trabalhou e aprendeu com os estrelados Marcus Wareing e Helene Darroze (dos restaurantes Marcus e The Connaught, respectivamente) e levou a cozinha portuguesa a um outro nível no M4Food Supper Club. De volta a Portugal, toma conta da Academia Time Out entre muitas e muitas outras coisas.

Comunicador por natureza, sabe que o diabo está nos detalhes e, por isso, dedica-se sem cansaço a explorar os sabores mais tradicionais da nossa cozinha. O seu prato dos três croquetes de alheira, morcela e lula é de chorar por mais e há relatos que tanto o arroz de tamboril com coentros como o toucinho do céu provocam desejos incontroláveis de comer a quem os vê.

Outra das suas paixões é a fotografia e por isso mesmo também se tem dedicado à vertente Food Stylist, profissão responsável por termos sempre mais olhos que barriga.

Informação adicional sobre o chef

O Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).