3 evaluaciones
11/12/2018
Todo estupendo! Muchas gracias, sois de verdad, Supper Stars!
23/11/2018
Joaquin fantástico, y Noelia también, su apoyo fue indispensable.
26/10/2018
Simplemente genial!!
Molecular
Molecular
Desde 60eur|persona
En este taller aprenderás a preparar un menú en qué se consigue alimentos con texturas diferentes y agradables, nuevas presentaciones utilizando toda una generación de ingredientes naturales. El Chef mostrará distintas técnicas de cocina molecular como por ejemplo esferificación, espumas, “aires”, geles y gelatinas.
Entrante
Mejillones en escabeche con caviar de pimientos
Primer Plato
Merluza en salsa de Champagne al aire de jengibre
Segundo Plato
Solomillo con guasacaca y esferificación de caldo de verduras
Postre
Tarta de limón con tierra de tomillo
El Chef se pondrá en contacto para concretar la hora de llegada, acordar posibles ajustes del menú, y obtener otra información relevante, por ejemplo, las condiciones de la cocina y posibles alergias alimentarias, y así garantizar la mejor experiencia posible. El día del evento, el Chef llega a la hora acordada con todos los ingredientes necesarios y dirige el taller, mientras que los participantes realizan las recetas para posterior degustación.
Es posible convertir este taller en una comida o cena, así como proveer otros servicios, por ejemplo, vino y otras bebidas, vajilla y menaje, decoración (mesas, sillas) y alquiler de espacio. Para ello puedes ponerte en contacto con nosotros.
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