La Vie est Belle
Este meu menu mostra o melhor dos produtos portugueses, aos quais aplico as técnicas mais sofisticadas da cozinha clássica francesa para um resultado único.
La Vie est Belle
Desde 140eur|pessoa
Entrada
Napoleão de tártaro de caranguejo, massa kadaif, espargos e coentros
Primeiro Prato
Lavagante assado com manteiga meio sal e caril de cenouras e pera
Segundo Prato
Plumas de porco ibérico lacadas com especiarias e mel, e cremoso de batata doce vitelotte
Sobremesa
Mil-folhas de pera Williams e bolacha speculoos, ganache de baunilha de bourbon e sorvete de pera
O Chef chega a sua casa 2 horas antes da hora acordada para o início do serviço, com todos os ingredientes e utensílios necessários. O Chef prepara e serve a refeição, e no final arruma a cozinha deixando-a como encontrou.
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