Pedro Passos
Pedro Passos

Pedro Passos

49 avaliações
Um jantar com amigos no Arzak, em San Sebastian, Espanha, foi a gota de água que empurrou Pedro Passos para uma nova missão de vida. Depois de uma refeição única teve a oportunidade de visitar a cozinha. Aí, ao ver todos aqueles cozinheiros de topo a trabalhar, totalmente concentrados e focados em produzir refeições espetaculares, quis ser um deles.

E assim foi. Formado no Instituto Superior Técnico como engenheiro de materiais, tendo trabalhado em IT durante mais de 10 anos, o Chef Pedro Passos deixou tudo em nome da gastronomia.

Primeiro fez um curso na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, depois passou em alguns dos mais famosos restaurantes estrelados, como o Eleven ou a Feitoria, em Lisboa, The Fat Duck, em Inglaterra, o Oaxen Krog, na Suécia ou o Bo.lan na Tailândia.

Agora pode ter o Chef Pedro Passos à mesa da sua casa, com as suas criações delicadas e a sua culinária metódica.

Informação adicional sobre o chef

O Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).
18/10/2020
Esta foi a minha primeira experiência SupperStars, organizada para uma despedida de solteiro com 8 convidados. Era necessário um factor surpresa para o jantar de grupo e para fugir ao habitual takeaway, evitar muito trabalho, tempo e esforço na confecção de uma refeição de grupo e, ao mesmo tempo, preservar o conforto do lar - este serviço não poderia encaixar melhor nestes requisitos. Por recomendação de terceiros e com algumas contigências de orçamento, optámos com unanimide pela proposta mais económica de 35€/pax, com o menu tailandês do chef Pedro Passos. O chef Pedro chegou cerca de 1h antes para dar ínicio à preparação, que levou a cabo de forma completamente autónoma. Desta forma, foi possível que todos os convidados desfrutassem do convívio durante todo o período, sem preocupações com a própria logística da limpeza/arrumação da cozinha após o jantar. Foi nos pedido apenas um timing de ínício, e à hora marcada o chef apresentou uma sopa quente tom yum de Camarão, de inspiração asiática mas com toque bem português ao juntar o aroma dos coentros. Leve, saborosa - abriu o apetite! Seguiu-se o primeiro prato, surpresa e não incluído inicialmente no menu - um fresco filete de peixe espada frito, bem crocante acompanhado de um delicado puré de cherovia que surpreende pela sua extrema cremosidade e o seu toque levemente agridoce. Uma estreia para todos - certamente vencedora! O segundo prato, o saboroso e intenso caril de novilho polvilhado de amendoins desafiou o palato dos incautos - ainda que o chef tenha tido o maior cuidado na retirada dos caroços de malaguetas e tenha questionado previamente quaisquer restrições neste campo, recomendo a quem esteja mais acostumado a sabores indianos...e picantes. Para terminar, amaciar e adocicar o palato: manga fresca e madura laminada com crumble de amendoim, sobre uma cama de sticky rice; a versão asiática do nosso arroz doce que, certamente, suplanta o homónimo português. Durante o jantar, o Chef foi explicando os momen
27/09/2020
O risotto e a vitela estavam muito bons. Os lagostins segundo os meus convidados também (eu não gosto de marisco). O escabeche de carapau podia ser melhor. De resto nada a apontar ao Chef.
21/08/2020
07/08/2020
14/05/2020
Simpatia, pontualidade e profissionalismo!
17/01/2020
Um data memorável necessitava de um jantar extraordinário, Parabens ao Chef Pedro Passos e a toda a equipa da Supper Stars por terem superado todas as expectativas.
21/12/2019
Nem um ponto a apontar. Comida, serviço e simpatia tudo do melhor!
21/12/2019
21/12/2019
21/12/2019
21/12/2019
02/08/2019
Adoramos a experiência e o Chef Pedro Passos. Jantar delicioso. Queremos repetir mais vezes.
22/07/2019
Simpatia, eficiência, óptima refeição.
20/07/2019
Pessoa muito simpática e disponível para explicar com detalhe o que estamos ou vamos comer.
20/07/2019
12/06/2019
O Chef Pedro Passos foi impecável no serviço. Pontual simpático, discreto. Para além do menu ainda nos brindou com uns maravilhosos gaspacho e hummus de entrada. Teve o maior cuidado com uma alergia alimentar de um dos convivas. 5 estrelas!
05/04/2019
09/02/2019
Foi perfeito. A comida estava excelente e o Chef Pedro Passos foi profissional e muito simpático.
27/12/2018
O chef Pedro Passos foi extremamente simpático e atencioso. Foi uma ótima experiência gastronómica porque o menu foi bastante original e variado. Tudo com extrema atenção ao detalhe e todos os ingredientes escolhidos no menu fizeram uma boa combinação.
27/12/2018
O Chefe Pedro Passos é uma pessoa muito simpática e acessível. A experiência gastronómica que nos proporcionou foi excelente. Um serviço superlativo!
24/12/2018
Impecável
29/11/2018
14/10/2018
16/07/2018
wonderful experience
15/06/2018
O Chef Pedro Passos foi mesmo espectacular! A comida estava deliciosa: aos olhos e ao paladar. Bem empratada e quente (não morna ou já para o frio...)! Cozinha portuguesa e doses muito generosas (pior para nós, porque ao estar tao boa não podíamos parar de comer...) Também comentar que pedi uma sobremesa e o Chef Pedro Passos presenteou-nos com um prato de degustação que incluía duas sobremesas. E esse gesto leva ao comentário final sobre a sua simpatia, disponibilidade e atenção para com todos. Sempre a tentar conciliar os gostos e preferências de cada um. Não posso deixar de fazer referencia à sua ajudante nesta noite: de agradecer também a sua simpatia e doçura com as crianças! No fim todos se renderam à eleição do serviço da Supper Stars, mas também comentaram a "sorte" de nos ter calhado o Chef Pedro Passos! Muito obrigada!
06/06/2018
Chefe muito simpático e organizado. Alterou a entrada e a sobremesa do menu saudade resultando num jantar de sabores subtis e que nos deixou a todos muito contentes.
28/05/2018
O Chef Pedro para além de ser um excelente profissional e de ter confeccionado um jantar fantástico é também uma pessoa muito simpática, discreto mas muito atencioso. Ao longo do jantar foi sempre interagindo connosco e com os nossos convidados explicando os vários pratos bem como detalhes interessantes da sua confecção! Brindou-nos com alguns mimos que não constavam na ementa e deixou a cozinha impecável, tal como a encontrou! Uma noite a repetir!
23/04/2018
12/04/2018
We had a superb evening thanks to Chef Pedro's relaxed style and assured cooking. Even when we discovered a guest's allergy, his ability to adapt and redo the main course was remarkable.
11/04/2018
Foi uma experiência TOP. É óptimo poder estar em casa à vontade na companhia de amigos sem existir a preocupação das logísticas de jantar. O Chef Pedro é de uma simpatia e os seus pratos fantásticos.
11/04/2018
A comida estava excepcional e o Chef é uma simpatia! Serviço perfeito para uma noite de amigos descontraída e diferente! O peixe estava fenomenal e a pavlova é um sonho! 5 estrelas!
11/04/2018
11/04/2018
11/04/2018
29/03/2018
Experiência muito positiva, chef de uma simpatia tremenda, pratos muito bons.
29/03/2018
29/03/2018
03/03/2018
O Chef Pedro Passos trouxe para a nossa mesa uns deliciosos caril verde, sopa tom yum, pad thai e sticky rice, a fazer jus às melhores memórias dos sabores, aromas e cores tailandeses. Bravo :-)
03/03/2018
Jantar em ambiente descontraído e possibilidade de tirar todas as dúvidas sobre os diferentes pratos. Simpatia máxima!
03/03/2018
03/03/2018
03/03/2018
16/02/2018
Excelente preparo, apresentação das entradas como dos pratos perfeita, além de muito saborosos. Parabéns.
29/12/2017
Foi um prazer ter o Chef Pedro Passos em casa, no que foi um belo serão com amigos. O profissionalismo, simpatia e simplicidade do Chef foram fantásticos. E a comida ainda mais fantástica foi. O bacalhau confitado e a pavlova foram de chorar por mais! Extraordinário mesmo.
29/12/2017
Tudo excelente, parabéns!
29/12/2017
na
29/12/2017
10/11/2017
21/10/2017