Vítor Veloso

Vítor Veloso

2 avaliações
O Chef Vítor Veloso teve oportunidade de viajar muito e desde cedo, e como resultado grande parte da sua carreira de 10 anos foi construída fora de Portugal. Assim, foi aprendendo os segredos e virtudes de cozinhas de todo o mundo, começando com a cozinha portuguesa, passando pela francesa, italiana e brasileira, e chegando às técnicas e sabores da gastronomia japonesa. No entanto, é a cozinha mediterrânica e de autor que mais o inspiram e que melhor definem Vítor Veloso como Chef.

Dos vários destinos internacionais no seu curriculum gastronómico, Londres foi o que teve mais impacto na sua carreira: trabalhou no Ritz Hotel com o Chef John Williams, passou pelo estrelado Manor House Castle Combe com o Chef Richard Davies, assim como pelo Viajante (também com estrela Michelin) e pelo Portal (que chefiou), ambos com o Chef Nuno Mendes. Em Londres foi também Chef da Embaixada Portuguesa, onde teve oportunidade de servir dois Presidentes da República e vários ministros.

Em “casa”, o Chef Vítor trabalhou em hotéis de 5-estrelas, incluindo o Conrad Algarve, e restaurantes com estrela Michelin, como o Fortaleza do Guincho, tendo-se igualmente aventurado como Chef Privado, em particular na área do Triângulo Dourado algarvio. Esteve também no lançamento do restaurante À Terra no Vila Monte Farm House, um lugar idílico no sotavento algarvio, com um conceito baseado no uso dos produtos sazonais e locais como o azeite, a flor de sal, os figos, a alfarroba, as laranjas e muitos outros.

Informação adicional sobre o chef

O Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).
06/09/2017
Laura
We were absolutely delighted with everything. Vitor was an amazing chef and his food was to an outstanding level every time and we thoroughly enjoyed every meal. In addition, he was professional, efficient and very personable. In hindsight it couldn't have worked out better that our initial caterers let us down and if/when we return to Portugal, I can assure you, we will be using your services again. Many thanks for everything, including being able to cater for us at such short notice.
04/08/2017
Carolina
O jantar foi divinal!