Es col y es flor, rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, C y K. Es también fuente generosa de calcio, cloro, azufre, hierro, magnesio, fósforo y sodio.
Hoy tiene todavía la ventaja de ser pobre en calorías y por eso es un alimento indicado para algunas dietas.
En cuanto a las prevenciones, la lista es larga: desde la artritis reumatoide hasta el estreñimiento, combate el envejecimiento precoz y limpia y desintoxica el organismo.