Champanhe!

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Champanhe!
Foi um monge pequenino que lhe descobriu as vontades e o domou com mestria, ainda no século XVII. Antes dele, a região de champanhe era dominada pelo vinho tinto, apesar do vinho espumante já exisitr. Foi através de algum estudo e muita prova que Pierre Perigon conseguiu mudar o rumo da história dos finais das corridas de fórmula 1 e de todas as quadras e momentos de celebração – curiosamente, um dos seus “ajudantes” neste processo foi um senhor de nome Thierry Ruinard. Ou seja, foram as conclusões desses anos que escreveram o rumo do Champanhe: do uso exclusivo da uva Pinot Noir, ao tamanho da vinha, em tudo pensou o senhor. Até porque à sua época o principal inimigo do champanhe era a crença popular que era o vinho do diabo – por causa da fermentação e do calor, muitas das garrafas simplesmente explodiam.