Molho Chimichurri

From the World
Molho Chimichurri
É um molho das Américas, havendo a versão mais leve da Argentina e outra ligeiramente mais picante do México. Apesar de ser usado também com peixe, é na carne que se sente na água. É uma misturada de sal, alho, oregãos, salsa, pimenta, pimentos, limão, vinagre e azeite. Uns gostam com açúcar, outros com piripiri. Independentemente do gosto, o Chimichurri é presença obrigatória em qualquer churrasco que se preze.