Molho Hoisin

Do Mundo
Molho Hoisin
É um dos mais famosos molhos chineses. Come-se com o pato à Pequim e é também o preferido dos chineses para churrascos. Em países vizinhos como o Vietname é usado na famosa sopa Pho. Hoisin, traduzido à letra quer dizer marisco, apesar de na sua composição não haver qualquer componente do mar. O molho Hoisin é uma mistura de pasta de soja, alho, malagueta, vinagre, açúcar e melaço. A sua consistência grossa deve-se à adição de farinha.