Éric Ripert

Secret Ingredient
Éric Ripert
Quem: Éric Ripert, o famoso chef do Le Bernardin em Nova Iorque.

O quê: O Azeite Sitia 0.3 .

Porquê: “Porque confere riqueza mas não é ácido; porque é floral mas não é azedo.”

Onde: Em todos os pratos de peixe cru, emulsões, molhos e para confitar.