Marcel Proust e a madeleine

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Marcel Proust e a madeleine
O poder da literatura ao serviço da gastronomia. Uma passagem do primeiro volume da grande obra de Marcel Proust, À Procura do Tempo Perdido, elevou a sensaborona madalena ao estatuto de ícone. Tudo porque um dos momentos mais marcantes do livro é quando o narrador, muito deprimido, resolve beber uma chávena de chá com uma madalena. No momento em que o bolo entra na sua boca é invadido por memórias de tempos felizes deixando esquecer a tristeza.